PLACKI ZIEMNIACZANE

SKŁADNIKI:

• 10 ziemniaków
• 1 duża cebula
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki wegety
• pół łyżeczki pieprzu
• pół- maksymalnie całą szklankę mąki pszennej
• 1 jajko
• olej do samżenia
• patelnia

PRZYGOTOWANIE:

Ścieramy ziemniaki i cebulę na tarce na najmniejszych oczkach lub w maszynce elektrycznej do mielenia( ja posiadam zelmer) do miski. Niektórzy twierdzą że placki są lepsze w smaku kiedy ziemniaki ściera się na tarce, j akurat nie widzę różnicy.Odlewamy wodę która pojawiła się kiedy tarliśmy ziemniaki. Następnie dodajemy dodajemy przyprawy, jajko i mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy ze sobą. Ciasto powinno być wilgotne ale nie płynne. Kiedy będziemy mieć gotowe ciasto na placki zaczynamy smażyć. Na rozgrzanej patelni z olejem robimy placki z 1 łyżki i rozpłaszczamy je. smażymy z dwóch stron aż do zarumienienia. Wykładamy usmażone na ręcznik papierowy aby odsączyć olej. Podajemy na różne sposoby- w zalezności jak lubimy. Ja podaję ciepłe ze śmietana i cukrem.
Mniammm........

CIEKAWOSTKA:

Placki ziemniaczane – prosta potrawa przygotowywana z ziemniakówsmażonych na tłuszczu. Głównymi składnikami są starte surowe ziemniaki z dodatkiem cebuli, oraz jajka. Na Podlasiudodawana jest odrobina pieprzui majeranku.

 Wysmażyli największy placek ziemniaczany świata

W tegorocznym dwudniowym Świcie Plinzy uczestniczyły tysiące osób, które spałaszowały placki ziemniaczane z pół tony ziemniaków. Upieczono największą plinzę o średnicy 202 cm. Mistrzem Świata w rzucie plinzą został Robert Frątczak z Dobrej, który rzucił plackiem ziemniaczanym na odległość 29 metrów.Mieszkańcy Rzechty od kilku miesięcy przygotowywali się do Święta Plinzy. A ponieważ zainteresowanie tym wydarzeniem z roku na rok rośnie, zdecydowano się rozłożyć je na dwa dni. Tym samym pracy było odpowiednio więcej. W realizację tego przedsięwzięcia zaangażowało się wielu mieszkańców Rzechty i nie tylko. Szczególne słowa uznania należą się paniom z Rzechty, które wiele godzin spędziły na tarciu ziemniaków, przygotowywaniu ciasta na placki ziemniaczane zwane tutaj plinzami oraz gotowaniu innych okalnych smakołyków, w tym smakowitych prażoków ze skwarkami i kapustą. Z tej okazji wydano też kolorową broszurę, mówiącą o historii placka ziemniaczanego i jego wersjach w różnych krajach świata. Są tam jednak przede wszystkim przepisy na najlepsze plinzy. Zamieszczono tam także krótki wiersz mówiący o plinzy autorstwa Ireneusza Lamenta. Będzie stanowił on refren piosenki, której premiera jak zapewnia autor, miała będzie miejsce w przyszłym roku.

WARTOŚCI ODŻYWCZE :
Ziemniaki posiadają sporo właściwości leczniczych. Medycyna ludowa do dziś wykorzystuje ich cenne składniki odżywcze do leczenia wielu schorzeń. Bulwy ziemniaczane zawierają cukry, białka, witaminy (m.in. C, B1, B6, PP) oraz minerały. Właściwości ziemniaków wykorzystuje się przy leczeniu oparzeń, chorób skóry, wrzodów żołądka. Substancje zawarte w warzywach hamują wzrost niektórych grzybów i bakterii. Ziemniaki są skutecznym sposobem w leczeniu wielu chorób i dolegliwości.
 


W skład ziemniaka wchodzi: 

• woda – 75%,
• skrobia – 18,5%,
• białka – 2%,
• błonnik – 1,5%.

Wbrew  pozorom ziemniaki posiadają dużo składników odżywczych, m.in.: magnez, potas, fosfor, żelazo, wapń oraz niską zawartość sodu. Wielką zaletą ziemniaków jest to, że nie zawierają cholesterolu oraz nasyconych kwasów tłuszczowych. Zawierają w niewielkiej ilość pełnowartościowe białka oraz dużo błonnika. Ziemniaki posiadają również wiele witamin, są źródłem witamin D,E,K, B1, B3, B6, kwasu foliowego oraz witaminy C.

 Najbardziej kaloryczne są dania z ziemniaków, takie jak: kopytka, placki ziemniaczane, pyzy.

100 g placków ziemniaczanych to ok 270 kcal!